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重庆小伙伦敦卖小面日进万金 重庆小面独家秘方大爆料

来源:聚高校新闻 日期:15-12-14

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【摘要】 重庆小伙周正波最近在网络上火的不要不要的,起因在于他在伦敦卖小面3天收入了10多万。接下来,他想把重庆小面带到国外去,把重庆小面介绍给全世界的吃货。

重庆小哥伦敦卖小面日进万金 我教你做面你带我出国吧.jpg

 

伦敦卖小面三天十多万

 

周正波,29岁,家住大渡口区,是面馆老板。9月,英国重庆商会在伦敦泰晤士河畔举办了中国美食节,周正波受邀参加。

 

在伦敦美食节的三天时间里,周正波卖出了1500多碗面,营业额有10多万元。“当时我们店只有我一个人去了,把我累惨了。”昨日,周正波拿出手机,向记者播放朋友帮忙录制的现场视频。视频中,周正波的面摊前围满了老外、留学生、华侨,而他一个人则身兼数职,打作料、煮面、捞面,尽管速度很慢,但围观的吃货们都安静而耐心地等待着。“有老外等了快1个小时才吃到面,没想到小面和杂酱面这么受老外欢迎,我都惊呆了。”周正波说。

 

重庆小哥伦敦卖小面日进万金 我教你做面你带我出国吧1.jpg


周正波回忆,美食节持续了3天,期间他卖出了1500多碗面。“在重庆,小面6元一碗、杂酱面8元一碗,而在英国那3天里,我卖的小面是6英镑一碗、杂酱面8英镑一碗,3天的营业额换算成人民币有10多万元。”

 

把重庆小面带到海外

 

英国重庆商会的一名工作人员介绍,他从朋友处得知周正波的小面很“霸道”,于是就去试吃,结果被其味道征服,便邀请周正波前往伦敦参加美食节。“在这次美食节上,周正波的重庆小面特别受欢迎,另外重庆火锅也颇受好评。”

 

在伦敦3天的经历让已在重庆开了9家面馆的周正波萌生出发展海外连锁店的想法,他想把面馆开到海外,甚至做成全球连锁店。在英国重庆商会的帮助下,下周,周正波将再次前往英国,商谈筹备开面馆的相关事宜,“我要把重庆小面介绍给全世界的吃货”。

 

“英国现在还没有地道的重庆小面馆和火锅店。”英国重庆商会会长胡敏表示,目前商会正牵线落实重庆火锅和重庆小面在英国落户,接下来可能会在英国打造一个重庆美食城。

 

重庆小哥伦敦卖小面日进万金.jpeg


编后语:重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。主料为新鲜小麦粉面条,重庆人称之为“水面”、“水叶子”;汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料,形成了复合型麻辣口味汤料;配料为时令绿蔬。

 

广义的小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家“干熘”(拌面)、“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。

 

佐料是小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条,麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。

 

(聚高校新闻编辑:流苏)

 

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