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盘点大一新生不可错过的武汉美味小吃

来源:不详 日期:15-08-05

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【摘要】 摘要注意啦月份开学迫在眉睫小编在这里为大家盘点了武汉不可错过的美食各位新生们看到后千万不要把口水滴在键盘上因为过不了多久你就可以去品尝这些美食了......

【摘要】注意啦!9月份开学迫在眉睫,小编在这里为大家盘点了武汉不可错过的美食,各位新生们看到后千万不要把口水滴在键盘上,因为过不了多久你就可以去品尝这些美食了。




热干面,还有什么可说的么?到了湖北,到了武汉,不吃一碗正宗的热干面多少有些遗憾,要知道武汉人的一天大部分时候都是从热干面开始的。


热干面是武汉最负盛名的传统早点。既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上芝麻酱等各色调料,成品面条筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。历史上虽以“蔡林记”热干面最为出名,可街头巷尾的各式热干面也风格各异,毫不逊色。


五芳斋汤圆


现今的武汉五芳斋,已由过去单一的“宁波汤圆”小吃品种开拓到几十种多味汤圆及速冻系列,其汤圆、粽子、糕团等产品先后被授予“中国名点”、“中华名小吃”等称号。


汤包


说起武汉的汤包在武汉最有名气的就属“四季美”了,它是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。这种汤包的特色是皮薄如纸,吹弹即破,制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”,不仅为武汉人所喜爱,而且在全国也颇有名气。街头巷尾也不乏做汤包的小店,每家都各有特色。


三鲜豆皮


三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品,也是武汉民间的一种传统小吃。以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮,包上糯米、肉丁,油煎后作为节日佳肴,后来成为寻常早点。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。煎好后油光闪亮,色黄味香。以“老通城”三鲜豆皮最为出名。


面窝


面窝是武汉独有的地方性小吃,因四周厚而中间薄,呈凹状而被称为“面窝”。其实用“面”来修饰“窝”并不贴切,因为它的成分中面粉只占少数,大部分是粳米磨成的米浆,还要加一定比例的黄豆浆,加葱花、细盐。炸时用铁勺子,直径约5寸,四周下凹,中央凸起,炸成后像个圆圈圈,吃在嘴里,酥、脆、软三种感觉混合。


糊汤米粉


要说武汉的糊汤米粉,那确实是独特,它的独特,就在这“糊汤”上。这个汤,一定要是用小鱼熬的,将鱼洗净放在一口大锅里面熬烂,熬得完全不见鱼肉,只剩下鱼骨头,然后用捞子把鱼骨头、鱼刺都捞出来,捞干净,汤里面是不能有鱼刺的,再放上各种调料。


吃的时候,先把粉条在开水锅里烫热,放在碗里,再把“鱼胶糊”浇在粉条上,拌匀了,吃上一口,那鱼香的味道十分鲜美。正宗的吃法,是要就着油条吃,有的将油条蘸着糊汤吃,有的将油条撕成小段,泡在汤里吃,不管怎么吃,都别具风味。


煎包


煎包是武汉另一特色美食,刚出锅的生煎包冒着热气,上面撒着葱花和白芝麻,金黄薄脆的底子,一个个看着就觉得可爱,味道鲜中带甜。好的生煎包不但是口味上佳,重量也是要控制好的。通常做包子的人都知道跟小笼汤包一样,皮和肉的标准是对半,皮四钱,肉四钱,一个包子是八钱重。


水饺


“谈炎记”水饺馆1920年由黄陂人谈志祥创办,有独到的水饺制作工艺。从选肉、配料、点味、制馅、制皮到包制、熬汤、煮熟等各道工序,水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄,吃起来爽口润腹,余香满口。


糯米包油条


武汉的糯米包油条要先抹上核桃花生粉,再抹上白糖粉,如此反复抹多次,甜得恰到好处,口感又细腻。糯米很白,蒸的火候较到位,米像是竖起来的,嚼劲大。


鸭脖子


在武汉,经常看到俊男靓女不顾形象地大啃鸭脖子,那叫一个香!特别适合火辣口味的人士。天气炎热的时候,吃点鸭脖子可以发汗,其性凉、味甘、温补、益气,与辣互相作用,可以益气养血。男人们喜欢边喝啤酒边吃鸭脖子,女人们则是把它当成晚餐后消遣的零食。正宗的鸭脖子要麻、辣、鲜、咸诸味俱全交相辉映,且味香入骨,“表里如一”,一吃到底,欲罢不能。


桂花糊米酒


桂花糊米酒,应该是从孝感米酒发展而来的,它绝对算不上是很有名的湖北小吃,但你可以在街头小甜品摊上看到它,也可以在湖北小吃店里看到它,甚至高档酒店也会提供精致版本的桂花糊米酒,就连湖北人的婚礼宴席上都常常端出大碗的桂花糊米酒做饭后甜汤。桂花糊米酒可以说是湖北人最喜爱的一种甜品,曾经带不同的朋友游吃武汉,几天下来,大家几乎都养成一个习惯,走到卖甜品的小摊上,就要停下来买一碗或一杯热腾腾的桂花糊米酒喝,冬天暖身子,夏天香甜开胃,看来桂花糊米酒征服的可不只是湖北人的胃哦!


新农牛肉


新农牛肉是享誉武汉三镇的特色食品,该产品风味独特,味纯色美,是食用精品、特色礼品、安全可靠的绿色食品,深受广大消费者欢迎。“新农牛肉”系列卤制品选料讲究、做工精细,在家传手工制作工艺流程基础上,进行了开发研究,共开发出了牛肉、牛肚、牛筋、牛百叶、牛骨头、牛鞭、牛尾、牛海底、卤鸭等三十多种系列卤制品。牛肉均采用来自大山里的纯天然水牛,产品十分注重色、香、味、美,卤牛肉干实不油腻,牛骨头五香味浓、含高钙质,卤牛肚、牛筋、牛鞭等具有滋补功效,吃起来醇香适口,深受广大消费者的青睐。


堤角牛骨头


吃过精武鸭脖子的人,不一定吃过堤角牛骨头,相比香辣的口感,骨头缝里寻肉丝的快感,堤角牛骨头比鸭脖子绝对更胜一筹,但因为种种原因,堤角牛骨头一直只在武汉及湖北范围内流行,而没有流传出去,这未免是个遗憾。不过,没关系,湖北人总要给外来的朋友们留点私房味道么,如果有机会来湖北,一定不要错过超级香辣好吃的堤角牛骨头哦!


(责任编辑:肉包

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